Wissenswertes über Schokolade

Wissenswertes über Schokolade - Teil 2

- Der Kakaobaum (Theobrama) (22 Arten) ist eine Unterform der
Malvengewächse
- Nur am „Theobrama cacao L.“ wächst die Kakaobohne
- Es gibt 3 Kakao-Haupt-Aromarichtungen: Edelkakao „Criollo“ und
„Trinitario“ und den Konsumkakao Forastero“
- Durch Sortenvermischungen in den Plantagen wird heute nach
Anbauregion unterschieden
- Die Kakaobohne enthält Kakaobutter (54 %), Eiweiß (11,5 %),
Zellulose (9 %), Stärke / Pentosane (7,5 %), Gerbstoffe (6 %),
Wasser (5 %), Salze und Mineralstoffe (2,6 %), Zucker (1 %) und
Koffein (0,2 &)
- Wer täglich 6,7 Gramm dunkle Schokolade isst schützt sein Herz-
Kreislauf-System optimal
- Die in dunkler Schokolade enthaltenen Antioxidantien machen die
bei Entzündungsreaktionen entstehenden freien Radikale
unschädlich und schützen uns somit vor Schäden
- Bitterschokolade verringert die Blutverklumpung in unseren Adern –
aber nur, wenn zugleich keine Milch getrunken wird
- Dunkle Schokolade schützt nicht nur vor Herzproblemen, sondern
vermindert auch das Risiko eines erneuten Herzinfarkts
- Je bitterer die Schokolade, desto mehr wertvolle Biostoffe sind darin
enthalten, die z.B. auch die Gehirndurchblutung fördern
- Schokolade ist zwar ein sehr schneller, aber kein dauerhafter
Energiespender
- Dunkle Schokolade sättigt mehr als andere Schokoladensorten
- Das Schokoladenmodell eines spanischen Segelschiffes misst ganze
8,5 x 13 x 2,5 Meter (1991 in Barcelona zu sehen)
- Insgesamt 70 Quadratmeter ( 4 x 5 Meter) ist die von Konditor
Hans-Jürgen Ross aus der Pfalz hergestellte Schokolade
- Über 255,00 Euro kostet eine Schokoladentherapie mit Kakao-
Schaumbad, Schokoladen-Fondue-Wickel und Ganzkörper-Massage
- Aktuelles Wellness-Angebot: Baden in Schokolade und eine
anschließende Hautpflege mit Kakao-Body-Lotion
- Die im Kakao enthaltenen Substanzen Tannin, Fluor und Phosphat
wirken Karies entgegen

(aus: Geschichte der Schokolade auf http://www.theobroma-cacao.de/wissen/geschichte)