Die Mayas tranken Schokolade

- Das Wort „Cacao“ befand sich bereits im Wortschatz der Olmeken (1000 v.
Christus)
- In Honduras gefundene Tonscherben (1150 v . Christus) enthielten Kakao
- Schokolade war bei den Mayas ein Getränk des Adels
- Die Azteken benutzten die Kakaobohne als Zahlungsmittel
- Der spanische Eroberer Cortes brachte die Schokolade nach Europa
- Francisco Hernandez, spanischer Hofarzt, klassifizierte Schokolade als
"gesundheitsfördernd"
- Findige Italiener erfanden viele Schokoladen-Rezepte mit Würzstoffen, (z.B.Jasminschokolade)
- Schon 1642 nutzte Kardinal Richelieu Schokolade als Medikament gegen
Melancholie
- 1650 gelangte erstmals Schokolade in Englands Kaffeehäuser (als teuerstes
Getränk)
- Erstmals 1654 gelangte die Schokolade an den französischen Hof
- 1659 übertrug Ludwig XIV. dem Kaufmann David Chaliou das landesweite
Monopol auf Schokolade
- 1662 entscheidet Kardinal Laurentius Brancati, dass das Trinken von Schokolade
die Fastenzeit nicht bricht
- Seit 1682 wurde Schokolade (trotz Verbot von Ludwig XIV.) bei allen festlichen
Anlässen getrunken
- Im Deutschland dieser Jahre war Schokolade nur als Medizin und Stärkungsmittel
im Handel
- Erst 1673 wurde Schokolade in der Kaffeestube von Jan Jantz von Huesden in
Bremen getrunken
- 1765 erbaute Prinz Wilhelm von der Lippe die erste Schokoladenfabrik in
Deutschland
- Ab 1835 trafen sich Adlige im Leipziger „cafe francais“ zum Schokolade trinken
- Die erste „Dampf-Schokolade“ (Anwendung der Dampfmaschine) wurde in Halle
produziert
- 1871: Dresden wird zum Zentrum der deutschen Schokoladenindustrie (30% der
Gesamtherstellung)
- 1877 wird in Dresden der Verband deutscher Schokoladenfabrikanten gegründet
- Ab 1878 garantiert eine eigene Verbandsmarke die Reinheit der damit versehenen
Produkte
- 1881 liegt de Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland bei 60 Gramm pro Jahr
- Seit 1880 bietet die Firma Sarotti ein umfangreiches Sortiment an Schchokoladen
und Pralinen
- 1911: die USA (59.000 t) und Deutschland (51.000 t) sind die größten
Kakaobohnen-Importeuere

aus: Geschichte der Schokolade auf www.theobroma-cacao.de/wissen/geschichte